Polievka zo strúhanej zeleniny

Polievka zo strúhanej zeleniny 4-6 porcií Po 100 g rôznej zeleniny mrkva, petržlen, zeler, kel, kaleráb všetko nastrúhať na veľkom strúhadle Potom si pripravíme cibuľovo-cesnakový základ, to znamená, že opražíme do zlatista na drobno nakrájanú cibuľku a cesnak, pridáme pár guličiek čierneho a nového korenia a tiež popražíme. Pridáme nastrúhanú zeleninu, soľ a dusíme, kým zelenina nepustí šťavu a nezmäkne. Toto dodá polievke veľmi dobrú chuť. Potom pridáme asi 2 l vody a necháme zovrieť. Nevaríme dlho, aby sa udržalo čo najviac živín. Polievka má byť hustá, priezračná a pekne farebná od zeleniny. Ak na záver pridáte ešte trochu pretlačeného cesnaku, tak nič lepšie na chladný večer nenájdete.